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新聞動(dòng)態(tài)
瓊脂的主要用途瓊脂不溶于糖溶液，食品配方中含有瓊脂時(shí)應(yīng)將糖加入熱瓊脂溶液中。一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠，在85℃以下不會(huì)溶化成溶液?？捎米髟龀韯⒛虅?、懸浮劑、乳化劑..
酪氨酸對(duì)人體的重要作用酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營養(yǎng)必需氨基酸，對(duì)人和動(dòng)物的新陳代謝、生長發(fā)育起著重要的作用，廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、食品、飼料和化工等行業(yè)。其常作為苯丙酮尿..
什么是蘋果酸-乳酸發(fā)酵？蘋果酸（Malic Acid）廣泛存在于植物果實(shí)中，是葡萄酒中除酒石酸（Tartaric Acid）外較主要的一種酸。這種酸酸度較強(qiáng)，像未成熟的蘋果般帶有尖厲的口感。乳酸（Lactic ..
紐甜的性能特點(diǎn)紐甜，化學(xué)名稱是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協(xié)和，十分接近..
哪種情況需要補(bǔ)充維生素維生素是人體必需的營養(yǎng)，在人體生長發(fā)育以及代謝的過程中發(fā)揮著重要的作用。雖然日常每日所需維生素量較少，但是由于大多數(shù)維生素不能在人體內(nèi)合成，所以需要通過食物..
復(fù)合氨基酸必知4種功效復(fù)合氨基酸粉很多人可能不知道，氨基酸粉是以人或者動(dòng)物毛發(fā)，皮毛為原料。經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成，其富含的胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸能促進(jìn)畜禽..
左旋肉堿減肥的原理1、脂肪的代謝過程就是要經(jīng)過一個(gè)屏蔽，屏蔽外面就是線粒體，線粒體可以燃燒脂肪，使之變成能量，被身體消耗，但是大脂肪細(xì)胞通不過這道屏蔽，所以左旋肉堿在當(dāng)中就起到了搬..
脫氫乙酸鈉有什么用途脫氫乙酸鈉，又名脫氫醋酸鈉，分子式為 C8H7NaO4，為脫氫乙酸的鈉鹽。呈白色或近白色結(jié)晶性粉末，無毒、無臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐熱性好..
低聚木糖在糖果中的應(yīng)用前景隨著人們生活水平的提高，生活方式正朝著安逸休閑的方向發(fā)展，各種各樣的休閑食品在大眾生活中很快占據(jù)一席之地，糖果作為比較傳統(tǒng)的休閑食品更為人們所偏好。從新..
為什么要攝入支鏈氨基酸BCAA，全稱是Branched-Chain Amino Acid，中文翻譯為支鏈氨基酸，是指三種分子結(jié)構(gòu)中側(cè)鏈具有分支結(jié)構(gòu)的氨基酸，這三種氨基酸分別是亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸。BCAA是人..
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