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檸檬酸固體發(fā)酵法強(qiáng)在哪里?

時(shí)間:2022-12-30點(diǎn)擊次數(shù):18889信息來(lái)源:

自從檸檬酸在工業(yè)生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用以來(lái),檸檬酸的市場(chǎng)需求一直在上升。為了保持市場(chǎng)供需平衡,企業(yè)和制造商必須采用高效的生產(chǎn)方法——固體發(fā)酵法,那么檸檬酸的固體發(fā)酵法有多強(qiáng)呢?

固體發(fā)酵是將原料和細(xì)菌吸附在松散的固體支撐物(載體)上,通過(guò)微生物代謝活動(dòng)將原料中的發(fā)酵成分轉(zhuǎn)化為檸檬酸,具有明顯的優(yōu)點(diǎn):

設(shè)備簡(jiǎn)單,投資少;

操作簡(jiǎn)單,能耗低,適應(yīng)性強(qiáng);

三、原料粗放;

4.發(fā)酵時(shí)間短。

固體發(fā)酵分為淺盤(pán)固體培養(yǎng)和深層固體培養(yǎng),統(tǒng)稱(chēng)曲法培養(yǎng),源于我國(guó)釀造生產(chǎn)獨(dú)特的傳統(tǒng)制曲技術(shù),其較大的優(yōu)點(diǎn)是:

1.原材料成本低,培養(yǎng)基組成簡(jiǎn)單;

2.污染小,細(xì)菌繁殖困難,不易造成細(xì)菌污染;

通風(fēng)靈活,能耗低。

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