1、L- 糖是什么？

L- 糖，又稱樹膠全糖和果膠糖，是一種低熱量?；瘜W方法是C5H10O五、原系從一種叫 左旋單糖是從復雜的化學和物理方法中提取的樹膠體。

L- 糖是一種完全安全的糖，現(xiàn)在在工業(yè)上生產(chǎn)L- 糖，以玉米芯、甘蔗渣等為原料，經(jīng)水解、分離、純化后得到。

2、L- 糖和蔗糖有什么區(qū)別？蔗糖是一種雙糖，由六個碳原子組成，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基和一分子果糖的半縮醛羥基相互縮合脫水。

蔗糖的甜味給人一種愉悅的感覺，如白糖、紅糖、冰糖和黑糖。人們非常喜歡蔗糖的持久甜味，很難動搖它對獨特味道的依賴。然而，過量食用精制糖會導致能量過剩，這是肥胖的重要原因。

蔗糖作為一種雙糖，只有通過蔗糖酶分解成一分子葡萄糖和一分子果糖（兩者都是單糖）才能被人體吸收和利用。

糖是自然界中的天然單糖。它的分子只含有五個碳原子，也稱為五碳糖。

糖本身是甜的，甜度約為蔗糖的一半，不能被人體吸收或產(chǎn)生熱量。它是一種純天然、安全、無熱量的健康糖。

L- 糖作為一種天然蔗糖酶抑制劑，阻斷了人和動物腸道蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化，抑制了人體對蔗糖的吸收，降低了蔗糖的血糖負荷，有效地提高了人體的糖耐量。

3、L- 糖有什么作用？降低血糖？

糖能強烈抑制人體腸道蔗糖酶的活性，進而抑制攝入蔗糖引起的血糖升高。

蔗糖酶除了100%承擔蔗糖的消化吸收任務(wù)外，還承擔淀粉等碳水化合物水解的中間產(chǎn)物麥芽糖(另一種雙糖)約25%的分解任務(wù)。L- 糖還能部分延緩淀粉的消化吸收，從而減少淀粉食品攝入引起的血糖升高。

據(jù)報道，蔗糖中添加3.5%L- 糖，能抑制60-70%蔗糖的吸收，同時也能使血糖升高約50%。

調(diào)節(jié)血脂

因為L- 糖的作用，沒有分解成葡萄糖和果糖的蔗糖不能被小腸吸收，只能繼續(xù)到達大腸，這里可能有L- 糖協(xié)同作用促進乳酸桿菌在腸道中的生長，并被大腸中的微生物分解產(chǎn)生大量的短鏈有機酸，可抑制肝臟合成脂肪，因此，它可以控制血液中甘油三酯的過量攝入和體內(nèi)脂肪的積累。

減輕體重

L- 糖不僅不被人體吸收，而且具有抑制碳水化合物消化吸收的作用，對減肥具有重要意義。

改善腸道健康

L- 糖不僅不被人體吸收，而且不被有害細菌使用，只被雙歧桿菌使用，可以以增殖腸道中的益生菌，促進腸道健康。

雙歧桿菌是一種重要的腸道有益微生物。雙歧桿菌作為一種生理有益細菌，具有生物屏障、營養(yǎng)、抗腫瘤、免疫增強、改善胃腸功能、抗衰老等重要生理功能

4、L- 糖現(xiàn)在用于哪些領(lǐng)域？

(1)食品保健品: 糖尿病食品、減肥食品、健康功能食品、蔗糖添加劑

(2)藥物:添加劑或成藥的賦形劑作為減肥和控制血糖的處方和非處方藥；

(3)合成香料的理想中間體；

(4)作為藥物合成的中間體；

(5)有機合成化學試劑。

·美國醫(yī)療協(xié)會將L- 含有抗肥胖營養(yǎng)補充劑或非處方藥的糖

·日本厚生省將L- 糖被列入調(diào)節(jié)血糖的特殊保健食品清單

·2008年中國12號文件批準L- 糖是新資源食品

根據(jù)*人民共和國(現(xiàn)國家衛(wèi)生計生委)2008年第12號文件公告，L- 糖被批準為新資源食品但不包括嬰幼兒食品的新資源食品(現(xiàn)稱新食品原料)；L- 糖也廣泛應用于醫(yī)藥和保健食品、生物試驗、生物工程、香料等領(lǐng)域。

5.良品店添加了哪些產(chǎn)品？L- 糖？ 糖是一種食用安全的糖，具有獨特的生理活性，能給食品飲料帶來誘人的風味，具有優(yōu)良的保健功能。據(jù)了解，每年約有25%的蔗糖用于飲料加工，并在飲料中添加一定比例L- 糖的蔗糖，不影響原有的甜味和既能滿足消費者的甜味享受，又能減少蔗糖在腸道的吸收，具有突出的保健作用，同時，鎖定在飲料沖洗過程中產(chǎn)生的美拉德反應可以增加誘人的味道。

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以上，你知道L- 糖了嗎？

對L- 糖有什么不同的看法？

和我們談?wù)劙桑?/p>

1.百度百科相關(guān)文庫2http:// .360doc.com/content/19/0722/12/_.shtml