赤蘚糖醇是什么東西

赤蘚糖醇是一種代糖

一類可以產(chǎn)生甜味的糖，和傳統(tǒng)糖不同，它熱量超低。代糖能使我們的大腦感知到甜味，但不怎么會(huì)引起血糖水平的波動(dòng)。而代糖較初是為了給糖尿病人使用而創(chuàng)造的，目前被廣泛應(yīng)用于各種無糖食品中。也就是說，代糖通過欺騙人的舌頭，舌頭傳送甜味信號給大腦，使大腦誤以為吃到了糖。但是代糖沒有普通糖的熱量那么高人類渴望甜食是天性，代糖就是滿足了人們的同時(shí)保持低的熱量讓人吃起來比較健康。赤蘚糖醇就是其中的一種，由葡萄糖發(fā)酵而成的天然糖醇。

赤蘚糖醇是純天然的高穩(wěn)定代糖，成本較高。經(jīng)過發(fā)酵后，升糖指數(shù)驟降到1，不僅對血糖水平波動(dòng)不大，對于腸道來說也很友好所以和藥順的赤蘚糖醇替代蔗糖，糖尿病患者都可以用，清甜桃子味，幫助吃藥更簡單。

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