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河北鴻韜生物工程有限公司是一家生產(chǎn)L-蛋氨酸廠家，致力于食品添加劑、保健原料、化妝品原料等生產(chǎn)銷(xiāo)售為主的大型企業(yè)。本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高質(zhì)量的物流運(yùn)營(yíng)體系。

一、簡(jiǎn)介

中文名稱:L-蛋氨酸

英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-Met-OH; L-Methionine, USP Grade

分子量(Molecular Weight)： 149.21

CAS No 63-68-3

質(zhì)量指標(biāo)(Specification)

二、性狀

白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點(diǎn)281℃（分解）。10%水溶液的ph值5.6~6.1.無(wú)旋光性。對(duì)熱及空氣穩(wěn)定。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水（3.3g/100ml，25℃）、烯酸和稀堿溶液 難溶于乙醇。

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

D-蛋氨酸和L-蛋氨酸都是有效的生成促進(jìn)劑，這是由于D-蛋氨酸在生物體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成L-蛋氨酸。